Визит-центр Fazer ждет шокоголиков

Компания Fazer сделала чудесный подарок поклонникам своей продукции по случаю 125-летия. В Вантаа открылся центр для посетителей Fazer Experience. Теперь попасть на экскурсию в шоколадный рай можно каждый день с понедельника по воскресенье.
Оказаться в святая святых Фацера можно было и раньше, и эти экскурсии были супер популярными среди любителей сладкого. 60 тысяч посетителей ежегодно, и всё равно многие, в том числе и автор этих строк, не смогли реализовать свою мечту. И вот пресс-тур в новый центр по приглашению руководства компании. Мы едем в Вантаа, где находятся два предприятия – по производству кондитерских изделий и выпечке хлеба. Рядом с ними расположился и новый центр. Круглое стеклянное здание футуристического вида органично смотрится в финском загородном пейзаже. Это проект архитектурного бюро  K2S Architects. Не всем знакомо это имя, зато многие видели, а возможно и посещали спроектированную этим бюро Часовню тишины в Хельсинки.
Через дорогу от центра детский сад компании, а перед входом желтеют головки подсолнечника, колосится овес, рапс и другие злаковые, из которых Фацер печет хлеб. Обещают в следующем году в собственном садике урожай яблок. Да что там, яблок, если внутри, в центре, растёт дерево какао! Но обо всем по порядку.
Компания Fazer – крупнейший в Европе производитель кондитерских изделий, зерновых продуктов, выпечки и хлеба. Одного только шоколада здесь производится 100 000 кг в день. Наверное, всем знаком «синий» шоколад Fazer – визитная карточка фирмы. Его начали выпускать в 1922 году по рецепту, подаренному сыну Карла Фацера Свену в знак благодарности за некую услугу. Синий цвет был выбран как символ синего неба, озер и независимости Финляндии, а название – росчерк пера самого Карла Фацера. Кстати, в честь 100-летия независимости Суоми компания подготовила сюрприз – новый дизайн для самого популярного финского шоколада. Однако это по-прежнему будет "золото на синем".
Зайти в центр может всякий. Не нужно, как раньше, записываться заранее и ждать своей очереди. Открываешь дверь: направо кафе, налево фирменный магазин, по центру – оранжерея, и в глубине виден огромный кролик из пасхальных яиц. Мы прибыли, когда завтрак закончился, а ланч не начался, но посетителей в кафе было достаточно. Судя по всему, посетители, в основном, местные, из Вантаа, но заметны и туристы, понаехавшие специально за шоколадом. Цены в магазине немного ниже, чем в городе, и к тому же выбор здесь – ого-го!
Начать визит с чашки кофе и запоздалого завтрака в кафе – самое правильное решение. Бизнес Карла Фацера вырос из маленького кафе на улице Клуувикату, которое и сегодня привлекает туристов и жителей Хельсинки. Как известно, Карл Фацер завоевал финскую столицу пирожными. В нынешнем кафе есть все, начиная от потрясающе вкусной и свежей еды и заканчивая уютным интерьером. Кстати, здесь можно скоротать время в ожидании экскурсии, которые проводятся через определенные промежутки времени.
fazer center 3
fazer center 3 2
Экскурсия длится час и начинается с оранжереи, в центре которой дерево какао. Мы все (или почти все) едим шоколад, но кто видел, как выглядит какао? Не многие, потому что это дерево растет в экваториальном поясе в странах Африки, Южной Америке и Азии. Какао – капризное создание: чуть больше дождей - и плодов то мало, то не того вкуса. В оранжерее дерево выросло до нескольких метров, вокруг кусты кофе, банановая пальма, экзотические растения, из которых делают специи – имбирь, корица, кардамон, ваниль, сахарный тростник.
fazer center 6
Надо сказать, что хотя первые ароматические травы попали в Европу с исследователями и торговцами в средние века, многие из растений, которые растут в оранжерее, в 1891 году, когда Карл Фацер открыл свою первую кондитерскую, были экзотическими редкостями.
fazer center 9
После оранжереи попадаем непосредственно на территорию центра. Кстати, здесь нет никаких перегородок и дверей. Пространства разделены лишь тематически и перетекают одно в другое, создавая ощущение простора и воздуха. Центр экспозиции - гигантский пасхальный кролик. При высоте 3 метра 20 сантиметров, он весит 100 килограммов и сделан из 9330 скорлупок. Это своеобразный памятник одному из старейших продуктов компании – пасхальному яйцу-миньон. Их производство началось в 1896 году. Миньоны быстро стали популярными в состоятельных кругах Петербурга. Семья последнего российского императора христосовалась такими яйцами, под настоящей скорлупой которых скрывался настоящий шоколад. До сих пор миньоны делаются вручную, а как – секрет фирмы.
fazer center 10fazer center 11
Впрочем, некоторые секреты от гостей не скрывают. Например, амбарные книги, в которых записывались рецепты с момента основания фирмы. В руки такие раритеты брать нельзя, но в школе шоколатье научат готовить десерты по фирменным рецептам. 
Моя страсть к шоколаду родилась в детстве, когда мы с сестрой тайком поедали шоколадные конфеты, припрятанные родителями к Новому году. Я, помимо этого, еще и собирала обертки от шоколадок и конфет. Пожалела, что выбросила свои богатства, глядя на витрины с упаковками от продукции Fazer. Здесь и первые конфеты «Кис-кис», и трогательные новогодние открытки со зверушками и куклами, и рекламные постеры Туве Янссон, и коробки из-под шоколадных конфет с изображениями красавиц в стиле 60-х.
fazer center 12fazer center 13
Видите эту рожицу на коробке слева внизу? Благодаря ей появилась поговорка: «Улыбаешься, как печенье из Ханко». В русском варианте даже правильнее: "Что ты лыбишься, как печенье из Ханко." Фабрика в Ханко, которая выпускала это печенье, до войны принадлежала компании Fazer. Выпускается оно и сейчас, но другим производителем и в другой упаковке. Коробку, налогичную этой, я видела в антикварном. Про цену не спрашивайте.
fazer center 14fazer center 15
fazer center 19
Такие круглые и плоские жестянки из-под леденцов в моём детстве носила в портфеле каждая девочка класса этак до седьмого. Без нее невозможно было сыграть на перемене в популярную игру «классики».
fazer center 18
fazer center 17
Минуя музейную зону, попадаем на производственную и идём в цех, но не обычный, а виртуальный. Есть несколько вариантов. Можно надеть 3D-очки и оказаться высоко над конвейером. Закружилась голова от виртуальных просторов – посидите в кресле.  А можно подсмотреть в чёрные шары с окошком,  как в режиме реального времени работают хлебопёки или кондитеров. В центре производственной экспозиции – макет современной линии, на которой делают шоколад.
fazer center 21
В этих огромных прозрачных параллепипедах хранятся ингредиенты, из которых делается продукция Fazer – какао-бобы, палочки корицы, какао-масса, рожь, сахар. Можно потрогать рукой и понюхать, главное – в рот не брать, предупреждает гид.
fazer center 22 2
Но к чему грызть какао-бобы, когда рядом «деревья», на которых растут конфеты и шоколадки. Кстати, здесь же можно найти жевательную резинку с ксилитолом. Его свойства защищать зубы от кариеса финские ученые открыли в 70-ых годах прошлого века. Сегодня он производится на фабрике Fazer в Каркилла, единственной в Финляндии, где выпускается жевательная резинка. Кстати, Карккила в переводе с финского - страна сладостей. 
Конечно же, все мы объелись сладким, а потом пошли подсчитывать калории с помощью вот таких деревянных кубиков. Нужно выбрать кубики с изображением продуктов, которым вы отдаете предпочтение, а потом умный робот по ним подсчитает съеденные калории.
Наш визит на этом не закончился, была встреча с Майлен Фацер, правнучкой Карла Фацера, которая занимается в компании вопросами качества. Майлен - один из ведущих в Европе экспертов по какао. О том, что она рассказала, напишу отдельно.
Если меня спросят, хотите ли вы вернуться сюда вновь, без сомнений скажу - да!  
Билеты на экскурсию с гидом в Визит-центр Fazer (продолжительность - 1 час):
Билет для взрослых – 12 евро
Билет для студентов и пенсионеров – 10 евро
Билет для детей от 7 до 17 лет – 8 евро
Бесплатные экскурсии для детей до 7 лет, групп школьников и студентов при предварительном бронировании.
Всем участникам экскурсии по ее окончании выдаются пакеты с продукцией Fazer
Часы работы: 
Пн – Пт 9:00 – 19:00 
Сб 10:00 – 18:00 
Вс 12:00 – 18:00
Адрес: Fazerintie 6 
01230 Vantaa, Finland
До визит-центра Fazer Experience можно добраться следующим образом:
На метро из Хельсинки до станции Mellunmaki, оттуда на автобусе 587 или 572K до остановки Fazer.
 

Комментарии   

#2 Ольга 16.07.2017 11:20
Цитирую Наталья Pamsik:
Оля, искала информацию по Фацеру и попалась чудная статья. Сижу читаю, наслаждаюсь, и вдруг смотрю кто автор. Ба! Да это Ольга Рогозина! Спасибо тебе за ценнейшую информацию!))

Спасибо, Наташ! Ужасно приятно услышать добрые слова!
Цитировать
#1 Наталья Pamsik 15.07.2017 21:57
Оля, искала информацию по Фацеру и попалась чудная статья. Сижу читаю, наслаждаюсь, и вдруг смотрю кто автор. Ба! Да это Ольга Рогозина! Спасибо тебе за ценнейшую информацию!))
Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить