Пообедать в ресторане в Котке не дороже, чем в кафе
На это здание наверняка обращал внимание каждый турист, побывавший в Котке. В большом старинном краснокирпичном доме на углу Кескускату и Котканкату всегда развлекали и кормили людей. В прошлом здесь был Народный дом; затем расположился концертный зал Котки, где дает концерты оркестр «Кюми Симфониетта»; а под ним теперь находится ресторан «Ваусти».
В переводе со старо-коткинского финского диалекта ваусти означает берет. Слово запомнилось Вилле Лааксо, потому что так говорила его бабушка. Получается, что в честь неё и назван ресторан, имеющий сегодня репутацию элегантного заведения с изысканной кухней. Побывать здесь вечером мне не удалось, зато удалось пообедать днём за 12 евро, и это было все равно, что вечером, но значительно дешевле. Как это? Сейчас расскажу.
«Ваусти» с первого взгляда подкупает интерьером, который, определённо, создавался со знанием дела и с любовью. Два просторных зала разделены функционально. В первом, при входе, находятся барная стойка у стены и салатная стойка у окна.
Посередине – уютная зона чиллаут, где после обеда так уютно расположиться в кожаном кресле с чашкой кофе или бокалом вина, или послушать живую музыку, которая звучит вечерами, или полистать одну из книг о виноделии, которые находятся здесь же, в импровизированной мини-библиотеке.
Второй зал – обеденный. Здесь можно выбрать место у окна и наблюдать, как проходит повседневная жизнь Котки, а можно спрятаться в отдельном уголке – за круглым столом, удобном для семьи с ребенком, или за приватным столиком, как нельзя лучше подходящем для пар, желающих уединения даже в ресторане.
Дизайн заведения можно охарактеризовать как элегантный и спокойный. Теплые и светлые тона, темное дерево, хорошая живопись на стенах, цветы и множество деталей, располагающих к неторопливым и уютным ужинам с друзьями и любимыми. Как соотносится с этой обстановкой ланч, который, по сути, предполагает быструю еду и ничего больше?
Вилле Лааксо считает, что одно другому не мешает. Обстановка в ресторане идеально подходит для ланча: здесь можно отключиться от напряженного дневного ритма, полностью расслабиться и максимально использовать обеденный перерыв не только для еды, но и для отдыха. В ресторане «Ваусти» этому способствуют и интерьеры, и еда, и обслуживание. Суп и салаты вы берете сами, а вот горячее приносит официант. Причем, на второе предлагается одно блюдо, а не несколько, как в кафе, но зато оно готовится при вас. В этом и есть одна из «фишек» этого ресторана: обслуживание и еда за обедом как вечером за ужином.
А теперь о главном, то есть о еде. Правильный обед, как известно, начинается с супа. Мне ужасно стыдно, но суп из топинамбура я съела, не успев сфотографировать. Как это получилось, не знаю, но он был потрясающе хорошо, поверьте.
Зато салатный стол, вот он. Есть и острые закуски, и мягкий творог, и овощи, и дыня. Отдельно предлагается свежеиспечённый хлеб и хрустящие хлебцы. Главное, не слишком наедаться, потому что впереди горячее.
Думаю, причина в том, что нас зачастую отпугивают известные, статусные места. Кажется, что туда и днем надо обязательно явиться в вечернем платье или смокинге. Но нет: здесь каждого накормят и днём, и вечером, и еще дадут чашку кофе с бисквитом. При этом заметьте, цена практически ресторанного обеда не отличается от средней цены по Финляндии, в общем, и Котке, в частности. Поэтому, граждане туристы, не бойтесь открывать двери неизвестных вам заведений. Зачастую за ними скрываются приятные гастрономические сюрпризы в рамках разумного бюджета.
Ресторан «Ваусти» расположен по адресу: Keskuskatu, 33.
На заметку автомобилистам: парковка на этой и пересекающихся улицах запрещена. Советуем оставить машину где-нибудь поблизости, например, на параллельных улицах Kumenlaaksonkatu или Puutarhakatu.
Ресторан работает: понедельник – четверг – с 10 до 22; пятница – с 11 до 23; суббота – с 15 до 23.
Ланч подаётся с 11 до 14. Цена - для взрослых – 12 евро; для детей до 12 лет – 6 евро.
Меню ресторана "Ваусти" можно посмотреть здесь: http://www.ruokapaikka.fi/vausti.php