Где поесть в Лахти

Местная еда – прекрасный способ познакомиться с культурой другой страны. В поисках ответа на вопрос, где можно поесть в Лахти или другом месте региона Пяйят-Хяме, обязательно узнайте, предлагают ли в выбранном вами ресторане меню «Велламо». Названное в честь финской  владычицы вод, оно основано на местных продуктах и традициях. 
В регионе Лахти (Пяйят-Хяме) употребляли в пищу то же, что здесь и выращивали - ячмень, овес, картофель, озерную и речную рыбу, мясо. Характерный в 18-19 веке список блюд, подаваемый на стол в хорошие дни, мог выглядеть так  – озёрная рыба в разных видах, картофельная запеканка, свинина в рассоле, жареная баранья туша, мясной суп с овсяной крупой, брага и ржаной хлеб на закваске.
Все продукты из этого списка местные, за исключением картофеля. Он впервые появился в Финляндии в 1720 году, а в регионе Лахти широко распространился благодаря некоему капеллану Акселю Лорелу (Axel Laurell). Он не только разводил новый овощ, но и придумывал из него разнообразные блюда, например, картофельно-яичный салат, который стал потом популярным по всей Суоми.
«Фишка» озёрного региона Лахти – рыба. Ряпушку, сига, плотву, окуня, щуку, леща готовят здесь повсюду и разными способами. Например, заливное из головы леща считается деликатесом, его делают в весенний нерестовый период и подают на хлебе по воскресным дням.
Региональные деликатесы - сыр из простокваши, ржано-овсяный хлеб на закваске, в качестве десерта – хлебцы, приготовленные на молоке, толокно и суп из изюма. Непременный атрибут праздничного стола sahti. По сути это брага, нефильтрованное пиво, которое в регионе Пяйят-Хяме готовят из ячменя и ягод можжевельника. Интересно, что в прежние времена различались женские и мужские сорта. Производят sahti до сих пор, это весьма популярный напиток.   
Технология приготовления многих блюд сегодня изменилась. Нет необходимости зажаривать барана целиком, чтобы хранить его подвешенным в сарае зимой. Да и свинину в рассоле, который считался правильным, если в нем плавала картофелина, тоже ни к чему солить. Однако повара, которые работают в ресторанах и кафе Лахти и других городов региона Пяйят-Хяме, сохранили секреты старинных блюд, и даже самая простая картофельная запеканка или жареная ряпушка будет потрясающе вкусной.

Где поесть в Лахти

"Мясная кружка" - популярный лахтинский фаст-фуд.Лахти очень разнообразный город в том, что касается еды. Можно купить на улице знаменитую лахтинскую «мясную кружку», а можно пообедать в изысканном ресторане.