Ярмарка салаки в Хельсинки, или Чем хороша финская рыба...

Поскольку рыбу я готова есть всегда, весть о том, что в Хельсинки начинается ярмарка салаки, звучит для меня особенно волнующе. В 2016 году "Silakkamarkkinat" начнётся 2 октября и продлится неделю. Однажды мне удалось туда попасть и пробыть там ровно 2 часа 15 минут. Да, вот такие жесткие были рамки! А все потому, что человек, который со мной был, должен был пересечь границу не позже полуночи, и это была совсем не Золушка! Но главное: я всё-таки там побывала, поснимала и даже поела моей любимой ряпушки. А вернувшись домой, написала маленький репортаж: http://www.vppress.ru/stories/Tam-salaka-pravit-bal-15070.

Ярмарка салаки в Хельсинки

Попутчик, виза которого заканчивалась в тот день, когда мы были в Хельсинки, сказал, что яхты и лодки он видал в других местах и покруче, а есть на улице вообще моветон, и ушел по своим делам, чем сделал мне большое одолжение. Не люблю вечно недовольных людей! И как можно быть недовольным, когда светит яркое солнце, у пристани трутся боками лодки, по Торговой площади гуляют беззаботные люди, а запахи моря, копченого лосося, хлеба, жареной ряпушки, кофе и пива смешиваются в невыразимо приятную какофонию? Нужно расслабиться и погреться в последних лучах осеннего солнца, устроившись на палубе старинного парусника, который давно служит рестораном.

Можно наслаждаться жизнью, расположившись на брусчатке. Жизнь - пока ты жив - она ведь прекрасна в любых проявлениях.

Ярмарка салаки в Хельсинки

Кстати, финны это умеют! Ценить природу, солнце, море, бесконечную озерную гладь, рыбалку, закаты и рассветы... Несмотря на кажущуюся грубоватость, они романтики и созерцатели. Оттого в Суоми так популярен отдых загородом, в летних домах, вдали от толпы, интернета и даже без электричества. Да-да! Многие старые финские дачи не имеют электричества: только газ для плиты и генератор для холодильника. Туалет в виде отдельного домика, воду надо доставать "журавлем" из колодца, зато всегда есть сауна и озеро. И никаких грядок, к которым так привязаны наши родители. Но это я уже отвлеклась... Во всяком случае, я бы не отказалась от свидания в таком месте. Почему нет? Романтика...

Парочка на Торговой площади

Но если на ярмарке только гулять, каково будет рыбакам, которые привезли из прибрежных районов салаку и прочие дары моря? Им-то надо не только отбить деньги, потраченные на причальную стенку, но и заработать что-то.

Торговля идет бойко, хотя цены для нас, россиян, кусаются. Но поверьте, оно того стоит! Ешь и чувствуешь вкус рыбы, которую выловили и тут же, свеженькой, засолили или замариновали. Как сказал мне однажды один рыбак из Ловийсы: "Финская рыба отличается тем, что она всегда свежая." И это истинная правда!

Финская салака

Помимо салаки, которую маринуют всевозможными способами, здесь есть еще чем поживиться. Вот я, например, жить не могу без финского черного хлеба. Такой ржаной, суховатый, который незнающие люди часто принимают за позавчерашний. Все дело в том, что он может лежать не один день, а резать его надо специальным хлебным ножом. Не знаю, почему, но к этому хлебу у меня случилось моментальное привыкание. Привожу пару ковриг и одну, про запас, кладу в морозилку, а потом достаю кусочки и разогреваю на сковороде под крышкой (хотя можно и в микроволновке, просто я ей не пользуюсь). Хоть с борщом, хоть с маслом и медом - ужасно вкусно!

На ярмарку салаки приезжают торговцы в архипелага Турку (или Або по-старинному). Эта прекрасная дама продает хлеб с Аландских островов, черный, дрожжевой, с разными ароматическими травами. 

Вам не кажется, что ее муж с ней слегка... заигрывает? Или мне почудилось?

Ну и, конечно, здесь не обошлось без морошки - местного деликатеса. Надо сказать, что и у нас она не дешевле. Зато вкусная и полезная.

Варенье из морошки - настоящий деликатес

Гороховым супом из походных кухонь кормят малоимущий народ на многих публичных мероприятиях. Не знаю, почему, но этот суп мне не нравится. Мой - однозначно! вкуснее! Вот бы сейчас удивились мои родители, которые недовольны тем, что я постоянно хвалю все финское!

    

Этим дамам и господам страшно повезло. Они судят конкурс на лучшее блюдо из сельди. Судят и едят!

Блюда, приготовленные на этом кулинарном шоу, раздали зрителям. Но это произошло после того, как я уехала.

Кулинарный конкурс на ярмарке салаки

В конце отпущенных мне двух часов я купила-таки салаки вот у этой прелестной рыбачки-вязальщицы. Кстати, нелегкое это занятие, когда всего навалом. Хочется и того, и другого, и пятого, и десятого. Чувствуешь, что вот-вот наступит режим "тормозов нет", и тогда: "прости,  кредитка". Собственно говоря, мой выбор предопределил этот чудный свитер. Ну правда: рыбы всякой вокруг море, а такое произведение искусства было только у нее! 

Прекрасная рыбачка из Пернайя

Ну, и как всегда шапочки! 

Знакомьтесь: Пеппи-длинный чулок на пенсии.

У этой парочки серьезный разговор. Наверняка тот, который с сигаретой, рассказывает, что у него с женой проблемы...

Разговор по душам

Парню с метлой я дала бы приз за самую оригинальную покупку на ярмарке салаки.

На этом экскурсия по ярмарке салаки закончилась, потому что вернулся мой попутчик, и нужно было возвращаться домой. И хотя он редкий зануда, надо отметить, что именно благодаря этому товарищу  у меня появилась возможность смотаться в Хельсинки хотя бы на пару часов. Как говорится, во всем надо искать светлые стороны.

Кстати, такие ярмарки, история которых насчитывает не одно столетие, проводятся не только в Хельсинки. Если будете рядом, не пожалейте времени и денег. Салака того стоит!

 

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Введите свой email для получения новостей: